日本にも伝わった「麻花」のお菓子とは？！

謎の中国出張レポートです。

上海の街なかでみかけたのは『天津大麻花（テンシン・ダー・マーファ』です。中国の伝統菓子で、小麦粉を使って作った菓子類では最も古いもの、ともいわれています。ただ、時代の流れか、最近は見かけたことがありません。ただ今回は不思議とすぐに出くわしました。

天津大麻花の屋台（上海市内にて）

天津大麻花の屋台

その名のとおり、「麻の花」に似ているところから命名されたお菓子です。材料に「麻の実」は使われておりません。

麻の花（Wikipediaより）

たしかに似ているかもしれません。。中国全土にあるようですが、天津のものが有名で、ものによっては５０ｃｍ以上のものもあるそうです。

で、買ってみました。

天津大麻花

でかいです。500mlペットボトル6本分くらいあります。

中国版かりんとう　のようなもので、作って１ヶ月ほどは美味しく食べることができるそうですが・・・、これは、いつ作られてものかは定かではないので、食べるのは恐る恐るです．．（大味かと思いきや、サクサクとしていて美味しかったです。）

このお菓子、実は日本にもあります

実は、この「麻花」は、中国から日本に伝わっていたのはご存知でしたか？

「よりより」、「唐人巻」（とうじんまき）、「麻花巻」、「ねじりんぼう」などと呼ばれています。（Wikipedia「麻花」より）

冒頭の写真は長崎名物「よりより」。長崎の中華菓子メーカー「萬順」さんのです。「長崎で広く愛される伝統の味」として、同店No.1の人気商品です。

こちらのは中国の程は大きくないようですが、ご関心ある方は、是非どうぞ。

■メールで購読されませんか？
以下にメールアドレスをご登録ください。更新通知をお送りいたします。